코로나19 이후 일본 외식업계 현황일본은 현재 포장마차 스타일의 음식점이 트렌드를 주도하며 호황을 누리고 있다. 사진은 오사카 다이마루 백화점 지하 푸드코트, 신주쿠 글러브 호텔, 롯본기 힐스 등 선술집 스타일의 외식공간. 사진=식품외식경제 DB일본 외식업계도 코로나19 이전과 이후 많은 변화가 나타났다. 일본의 외식시장 규모를 살펴보면 코로나19 이전인 ....
운영자 2024-01-22
다사다난했던 2023년 한 해가 저물고 있다. 올해 식품·외식업계는 엔데믹 전환에도 불구하고 고물가 현상과 원재료비, 인건비, 물류비 상승 등이 지속되면서 펜데믹 당시보다 더 어려운 위기를 겪었다. 이 같은 경기 불황 속에서도 ‘K-푸드’가 전 세계적으로 주목받으면서 역대 최대 수출액을 기록했고 국내 식품산업 생산실적은 사상 첫 100조 원을 돌파했다. 식....
운영자 2024-01-03
[출처 : 한국외식신문nbsp; ‘2024 소비 트렌드’에서 찾은nbsp; 불황 극복 전략 6가지 lt; 음식과사람 lt; 기사본문 - 한국외식신문 (kfoodtimes.com)]
운영자 2023-12-20
올해 한국서 유튜브 월 평균 사용시간 1년새 101억분 늘어카톡은 340억분으로 유튜브와 격차 658억분 달해가장 많이 쓴 앱 1위 카톡, 유튜브가 바짝 추격구글의 동영상 플랫폼 ‘유튜브’의 독주가 심상치 않다. 올해도 한국인이 가장 오랜 시간 사용한 앱으로 등극했는데, 월 평균 이용시간이 국민 메신저 ‘카카오톡’보다 무려 3배에 육박했다.20일 앱·리테일....
고용허가제 허용 업종 ‘음식점업’ 신설… ‘주방보조원’ 고용정부는 27일 고용허가제(E-9) 외국인 근로자 허용 업종에 음식점업을 신설하고 ‘한식업’을 대상으로 ‘주방보조원’의 고용을 허용하는 2024년 외국인 근로자 도입계획을 발표했다. 그래픽=정태권 기자 mana@외식업체에서도 내년부터 외국인 근로자(E-9 비자 입국자)를 채용할 수 있게 된다.정부는 ....
운영자 2023-12-11
MZ세대 주류 트렌드에 부합코로나19는 주류소비 패턴에도 변화를 가져왔다. 홈술·혼술의 증가로 술을 가볍게 즐기는 저도주 문화가 자리 잡았다. 또한 술의 맛과 향을 더 중요시하는 인식이 늘면서 2030세대를 중심으로 고급이미지를 가진 위스키의 인기가 크게 늘고 있는 것으로 나타났다.nbsp;관세청에 따르면 지난해 위스키 수입액은 전년대비 52.2% 늘어난 ....
운영자 2023-11-22
젊은층 중심으로 ‘가볍게 한 잔’ 즐기는 문화 확대상하이 바이룬(Shanghai Bairun Group)의 칵테일 음료 브랜드 리오는 중국 인기 여배우 저우동위(周冬雨)를 모델로 마케팅을 하고 있다. 사진=리오 브랜드 홈페이지코로나19 사태 속에서 중국과 일본의 술 문화가 낮은 도수, 무알코올로 변하고 있다고 코트라 중국 선양무역관과 일본 후쿠오카무역관이 ....
운영자 2023-11-20
전년 대비 3만4000명 증가… 영세 자영업자 급증직원 없이 홀로 일하는 ‘나 홀로 사장’이 15년 만에 최대치를 기록했다. 고물가 현상이 장기화하고 최저임금 인상에 따른 인건비 부담 등이 영향을 미치면서 영세 자영업자들이 더 많아진 것으로 풀이된다.지난 1일 통계청이 발표한 ‘2023년 8월 경제활동인구조사 비임금근로 및 비경제활동인구 부가조사 결과’에 ....
문정훈 서울대 푸드비즈니스랩 교수는 15일 서울 서초구 aT센터에서 열린 농림축산식품부 주최, 농수산식품유통공사 주관의 ‘2024 식품외식산업 전망대회’에서 ‘푸드트렌드 2024’ 주제 발표를 통해 내년 식품 산업 트렌드의 핵심 키워드로 ‘헬스 amp; 웰리스(Health amp; Wellness. 이하 Hamp;W)’를 꼽았다. 그러면서도 소비자들은 코로....
운영자 2023-11-17
15~17일까지 서울 양재동 aT센터서 ‘대한민국 푸드테크 산업의 미래’ 주제로농림축산식품부(장관 정황근, 이하 농식품부)는nbsp;15일부터 17일까지 서울 서초구 양재동 aT센터에서 ‘대한민국 푸드테크 산업의 미래’라는 주제로 ‘2023 대한민국식품대전’을 개최한다.nbsp;2008년부터 시작된 대한민국식품대전은 올해로 15회째를 맞았다. 2020년과 ....