2024-01-22

[신년 특집] 저가의 대중음식점 ‘호황’, 영업이익률은 ‘최악’

코로나19 이후 일본 외식업계 현황일본은 현재 포장마차 스타일의 음식점이 트렌드를 주도하며 호황을 누리고 있다. 사진은 오사카 다이마루 백화점 지하 푸드코트, 신주쿠 글러브 호텔, 롯본기 힐스 등 선술집 스타일의 외식공간. 사진=식품외식경제 DB일본 외식업계도 코로나19 이전과 이후 많은 변화가 나타났다. 일본의 외식시장 규모를 살펴보면 코로나19 이전인 ....

2024-01-03

2023년 식품·외식업계 10대 뉴스

다사다난했던 2023년 한 해가 저물고 있다. 올해 식품·외식업계는 엔데믹 전환에도 불구하고 고물가 현상과 원재료비, 인건비, 물류비 상승 등이 지속되면서 펜데믹 당시보다 더 어려운 위기를 겪었다. 이 같은 경기 불황 속에서도 ‘K-푸드’가 전 세계적으로 주목받으면서 역대 최대 수출액을 기록했고 국내 식품산업 생산실적은 사상 첫 100조 원을 돌파했다. 식....

2023-12-20

'2024소비 트렌드'에서 찾은 불황 극복 전략 6가지

[출처 : 한국외식신문nbsp; ‘2024 소비 트렌드’에서 찾은nbsp; 불황 극복 전략 6가지 lt; 음식과사람 lt; 기사본문 - 한국외식신문 (kfoodtimes.com)]

2023-12-20

韓 유튜브 월평균 998분 봤다…‘카톡’ 이용시간의 ‘2.94배’

올해 한국서 유튜브 월 평균 사용시간 1년새 101억분 늘어카톡은 340억분으로 유튜브와 격차 658억분 달해가장 많이 쓴 앱 1위 카톡, 유튜브가 바짝 추격구글의 동영상 플랫폼 ‘유튜브’의 독주가 심상치 않다. 올해도 한국인이 가장 오랜 시간 사용한 앱으로 등극했는데, 월 평균 이용시간이 국민 메신저 ‘카카오톡’보다 무려 3배에 육박했다.20일 앱·리테일....

2023-12-11

외식업체 ‘E-9비자 외국인’ 고용 허용

고용허가제 허용 업종 ‘음식점업’ 신설… ‘주방보조원’ 고용정부는 27일 고용허가제(E-9) 외국인 근로자 허용 업종에 음식점업을 신설하고 ‘한식업’을 대상으로 ‘주방보조원’의 고용을 허용하는 2024년 외국인 근로자 도입계획을 발표했다. 그래픽=정태권 기자 mana@외식업체에서도 내년부터 외국인 근로자(E-9 비자 입국자)를 채용할 수 있게 된다.정부는 ....

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